HUITOREL Guillaume

Responsable scientifique d’opération, époque romaine

Service départemental d’archéologie de Seine-et-Marne (SDASM), Département de Seine-et-Marne

Adresse professionnelle
Direction des affaires culturelles de Seine-et-Marne
40 Chemin des Trois Noyers, 77350 Le Mée-sur-Seine

guillaume.huitorel@departement77.fr

https://u-paris10.academia.edu/GuillaumeHuitorel


  • Domaines géographiques :
    • Nord de la Gaule
    • Bassin parisien
    • Île-de-France
    • Seine-et-Marne
    • Sénons
    • Parisii
    • Meldes
  • Domaines thématiques :
    • établissements ruraux 
    • villas 
    • équipements 
    • outillage 
    • bâtiments économiques 
    • économie 
    • technique

Formation

2017 Doctorat « histoire et archéologie des mondes anciens », Université Paris Nanterre sous la direction du professeur Paul Van Ossel (soutenance le 27/11/2017).

2013 – Master 2 d’histoire de l’art et archéologie, mention archéologie des mondes anciens et médiévaux, Université Paris Nanterre.

2011 – Licence d’histoire de l’art et archéologie, spécialité archéologie, Université Paris Nanterre.

Postes

2022présentResponsable scientifique d’opération, époque romaine, Service départemental d’archéologie de Seine-et-Marne (SDASM), Département de Seine-et-Marne.

2019-2022 – Chargé de valorisation du patrimoine archéologique, gestionnaire de l’archéosite de la Haute-Île, Bureau du patrimoine archéologique, Département de la Seine-Saint-Denis.

2018-2019 – Chargé d’enseignement, Université de Poitiers.

2016-2017 et 2020-2021 – Enseignant vacataire, Université Paris I Panthéon-Sorbonne.

2014-2016 – Enseignant moniteur, Université Paris Nanterre.

2013-2016 – Contrat doctoral de l’ED 395, Milieux, cultures et sociétés du passé et du présent, Université Paris Nanterre.

Prix et concours

2018 – 1er prix de thèse de l’Université du Val-de-Marne

2013 – 1er au classement du contrat doctoral de l’Université Paris Nanterre

Responsabilités administratives

2018-2024 – Membre élu, représentant des chercheurs non permanents, au conseil de laboratoire de l’UMR 7041 ArScAn.

Membre-fondateur et ancien vice-président de l’Association des Jeunes chercheurs de Nanterre – ED 395.



50 documents

Articles dans une revue

  • Guillaume Huitorel. Owen Humphreys, London’s Roman Tools: Craft, agriculture and experience in an ancient city, Oxford, BAR Publishing, 2021 (BAR British Series 663 = Archaeology of Roman Britain, 3), 30 × 21 cm, xii-492 p., 69 pl., fig., 89 £, ISBN 978-1-4073-5738-6.. Latomus : revue d'études latines, 2023, 82 (2), pp.411-414. ⟨hal-04616904⟩
  • Guillaume Huitorel. Le moulin hydraulique, le vallus et le fléau : rappels historiographiques et réflexions sur la conception, l’invention et la diffusion des techniques dans les campagnes du monde Antique. e-Phaïstos, 2022, Qu'est-ce que concevoir ?, X (2), ⟨10.4000/ephaistos.10349⟩. ⟨hal-03913359⟩
  • Guillaume Huitorel. Bossard Stanislas, Les souterrains gaulois en Bretagne et en Normandie occidentale. Architectures de stockage enterrées (VIe-Ier s. av. J.‑C.) [Archéologie & Culture], préface Menez Yves, Rennes, PUR, 2020, 1 vol. 21,5 × 28, 224 p., 164 fig., 8 pl. coul.. Revue archéologique, 2022, 73 (1), pp.202-205. ⟨10.3917/arch.221.0202⟩. ⟨hal-03847483⟩
  • Aurélie Salavert, Françoise Toulemonde, Rémy Auray, Caroline Hoerni, Guillaume Huitorel, et al.. Présentation de l’ expérimentation d’agriculture de type néolithique menée à l’archéosite du parc de la Haute-Île (Neuilly-sur-Marne, France) : mise en œuvre et résultats des cultures céréalières. Bulletin de la Société préhistorique française, 2022, 119 (1), pp.49-76. ⟨mnhn-03633633⟩
  • Guillaume Huitorel. Stocker et conserver son alimentation dans les campagnes. Le cas du nord-est de la Gaule à la fin de l'Antiquité (IIIe-Ve siècle de notre ère): Storing and conserving food. The case of the northern Gaul campaigns in Late Antiquity (3rd-5th century AD). Antiquité tardive, 2019, L'Alimentation dans l'Antiquité tardive, 27. ⟨hal-02518386⟩
  • Guillaume Huitorel. Un outil d'entretien des lames. Le marteau triangulaire à rabattre. Instrumentum : bulletin du groupe de travail européen sur l'artisanat et les productions manufacturées dans l'Antiquité, 2018, 47, pp.14-15. ⟨hal-01829159⟩
  • Guillaume Huitorel, Karine Boulanger, Cécile Pillard-Jude, Aurélie Thiébaux, Étienne Chabrol, et al.. L’outillage du site de la Côte à Contrexéville (Vosges) : étude de l’équipement mobilier agropastoral et artisanal d’un établissement rural (IIe-IIIe s. apr. J.-C.). Gallia - Archéologie des Gaules, 2018, 75, pp.205-223. ⟨10.4000/gallia.3988⟩. ⟨hal-02010988⟩
  • Guillaume Huitorel. Stocker les céréales dans les établissements ruraux du nord de la Gaule à l'époque romaine. Essai d'identification des modes de stockage entre le Ier et le IVe siècle ap. J.-C.. Nehet, revue numérique d'égyptologie, 2017, Bats A., Les céréales dans le monde antique. Regards croisés sur les stratégies de gestion des cultures, de leur stockage et de leurs modes de consommation. Actes du colloque, Les céréales dans le monde antique. Organisé par Pierre Tallet et Adeline Bats. Université Paris-Sorbonne, 5 et 6 novembre 2015, 5. ⟨hal-01767951⟩
  • Guillaume Huitorel, Étienne Chabrol. La modélisation 3D pour l’étude d’installations de l’Antiquité : Retour sur l’expérience de la modélisation de séchoirs gallo-romains (Ier-IVe siècle). Annales de Janua : Actes des journées d'études, 2016, Humanités numériques : Enjeux méthodologiques et pratiques du développement des outils numériques pour l’étude des sociétés antiques et médiévales, 4. ⟨hal-03811498⟩

Communications dans un congrès

  • Guillaume Huitorel. Équipement et pratiques agricoles en Gaule romaine : débats autour du progrès technique dans l'historiographie française. Les historiographies nationales des techniques. Au coeur de l'épistémologie en histoire globale des techniques, Beaujean Gäelle; Camolezi Marcos; Carnino Guillaume; Disser Alexandre; Guigueno Vincent; Hilaire-Pérez Liliane; Lamy Jérôme; Marrec Anaël; Pagès Gaspard; Verna catherine, Sep 2023, Paris, France. ⟨hal-04223914⟩
  • Guillaume Huitorel, Luc Leconte. Loger, nourrir, soigner et exploiter les animaux : L’apport du petit mobilier archéologique pour les sites d’époque romaine. Le logis animal : mise en évidence archéologique, Christophe Petit; Jean-Yves Dufour, Nov 2022, Nanterre, France. ⟨hal-03846774⟩
  • Anaïs Berson, Guillaume Huitorel. Identifier les équipements et les pratiques de labours entre l’Antiquité et le Moyen Âge. Discussion autour des sources disponibles. Du territoire aux pratiques agricoles. Gérer et exploiter les campagnes, journée du projet collectif de l’UMR 7041 ArScAn Ruralités, Anne Nissen; Anaïs Berson; Agathe Riou; Cristina Gonçalves-Buissart; Guillaume Huitorel, Oct 2022, Nanterre, France. ⟨hal-03848689⟩
  • Anaïs Berson, Guillaume Huitorel. Identifier les pratiques de labours à l'époque romaine : Dialogue entre données archéologiques, environnementales et textuelles. Le Texte et la pratique. Dialogues pluridisciplinaires sur le statut du traité d'agriculture, Maelys Blandenet; Marine Bretin-Chabrol; Pascal Luccioni, Jun 2022, Lyon, France. ⟨hal-03811488⟩
  • Guillaume Huitorel, Luc Leconte, Anaïs Berson. L'outillage des campagnes d'Île-de-France : Essai de caractérisation des activités agricoles et artisanales des établissements ruraux (IIe s. av. J.-C.-VIe s. apr. J.-C.). Journées archéologiques d'Île-de-France. L'Homme face à son environnement : exploitation, gestion, adaptation, SRA Île-de-France, Nov 2021, Puteaux, France. ⟨hal-03811492⟩
  • Aurélie Salavert, Françoise Toulemonde, Auray Rémy, Marie Balasse, Hoerni Caroline, et al.. Présentation d’une expérimentation d’agriculture néolithique dans le Bassin parisien (France). 14èmes Rencontres d’Archéobotanique, Oct 2021, Bruxelles, Belgique. ⟨mnhn-03407413⟩
  • Guillaume Huitorel. Séchoirs et fumoirs de Gaule romaine : Des structures de combustion en torchis ?. Usages des argiles et terres argileuses : du « Cru » au « Cuit », Xavier Faivre, Dec 2020, Nanterre, France. ⟨hal-03812731⟩
  • Guillaume Huitorel, Luc Leconte, Gaspard Pagès. Objets réparés, équipements d'entretien et forges de maintenance dans les campagnes de Gaule romaine. Les réparations de la Préhistoire à nos jours : cultures techniques et savoir-faire, Jun 2019, Paris, France. ⟨hal-03815865⟩
  • Guillaume Huitorel, Luc Leconte. L'outillage des établissements ruraux d'île-de-France : Apports sur la caractérisation des activités agro-pastorales. XIIIe colloque de l'association AGER. Outillage et équipement mobilier des activités agropastorales en Gaule (IIe s. av.-VIe s. de n.-e.), Nicolas Tisserand; Michel Kasprzyk, Oct 2018, Dijon, France. ⟨hal-03847335⟩
  • Guillaume Huitorel. Les herses en Gaule durant l'Antiquité : Synthèse et essai de caractérisation. XIIIe colloque de l'association AGER. Outillage et équipement mobilier des activités agropastorales en Gaule (IIe s. av.-VIe s. de n.-e.), Nicolas Tisserand; Michel Kasprzyk, Oct 2018, Dijon, France. ⟨hal-03847321⟩
  • Guillaume Huitorel, Franziska Dövener. Dreieckige Dengelhämmer. Erster Kleinfundtag, Oct 2018, Frankfurt am Main, Germany. ⟨hal-03815872⟩
  • Guillaume Huitorel. Columelle, les équipements agricoles et les archéologues : Approche heuristique et pratique. Columelle et les céréales, Maelys Blandenet; Marine Bretin-Chabrol; Pascal Luccioni, Sep 2018, Lyon, France. ⟨hal-03847303⟩
  • Guillaume Huitorel. Actualité des expérimentations à Villejuif (94) : échardonnage, récolte et séchage des céréales. Actualité de l'expérimentation en archéologie, 2e table ronde, Guillaume Huitorel, Oct 2017, Villejuif, France. ⟨hal-03848685⟩
  • Guillaume Huitorel, Noémie Ledouble. Une approche expérimentale du fonctionnement et de la fonction des séchoirs en T de Gaule romaine. L'expérimentation d'un séchoir de Gaule romaine. Orientations et perspectives de l'expérimentation en archéologie, Guillaume Huitorel, Oct 2016, Villejuif, France. ⟨hal-03848561⟩
  • Guillaume Huitorel. Stocker les céréales dans les établissements ruraux du nord de la Gaule à l'époque romaine : Greniers et granges à l'épreuve de l'archéologie. Les céréales dans le monde Antique, Pierre Tallet; Adeline Bats, Nov 2015, Paris, France. ⟨hal-03847372⟩
  • Étienne Chabrol, Guillaume Huitorel. La modélisation 3D pour l'étude d'installations de l'Antiquité : Retour sur l'expérience de la modélisation de séchoirs gallo-romains. Journée jeunes chercheurs de l'association JANUA (Université de Poitiers). Humanités numériques. Enjeux méthodologiques et pratiques du développement des outils numériques pour l’étude des sociétés antiques et médiévales, Apr 2015, Poitiers, France. ⟨hal-03847361⟩
  • Sylvie Cocquerelle, Guillaume Huitorel. Mobilier et équipements artisanaux de la villa gallo-romaine de Damblain (Vosges). De leur mise au jour à leur étude. Table-ronde CORPUS, groupe étude du mobilier métallique et de l’instrumentum. Actualité de la recherche sur les mobiliers métalliques et d’instrumentum : L’artisanat dans le contexte de recherche archéologique préventive : approche pluridiciplinaire, Dorothée Lusson; Émilie Roux; Émilie Dubreucq; Émilie Millet, Oct 2014, Orléans, France. ⟨hal-02075770⟩
  • Paul van Ossel, Guillaume Huitorel. Séchoirs et fumoirs. Réflexion autour de structures de transformation polyvalentes. Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines. Problèmes d’interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d’exploitation et des structures de production agro-pastorale, Frédéric Trément, Jun 2014, Clermont-Ferrant, France. ⟨hal-01768954⟩

Poster de conférence

  • Pierrick Tigreat, Vincent Apruzzese, Guillaume Huitorel, Thomas Jubeau, Joël Louis, et al.. La ferme du Mesnil à Grisy-Suisnes (Seine-et-Marne). Nouveaux apports. Direction régionale des affaires culturelles d'Île-de-France. Journées archéologiques d'Île-de-France 2023, Dec 2023, Saint-Denis (93), France. ⟨hal-04362967⟩
  • Pauline Susini-Collin, Guillaume Huitorel, Alexandre Michel. Une rue romaine à Bobigny (Seine-Saint-Denis) : Les terrains 4 et 5 du parc départemental des sports de la Motte. Colloque Ager XV « Villages et hameaux en Gaule et dans les espaces voisins entre la période laténienne et la fin de la période romaine (IIIe s. av. J.-C. – VIe s. ap. J.-C.) », Sep 2022, Saverne, France. 2022. ⟨hal-03807186⟩
  • Guillaume Huitorel. Caractériser les outils agricoles : l'apport de l'expérimentation. Outillage et équipement mobilier des activités agro-pastorales en Gaule (IIe s. av.-VIe s. de n.-e.). XIIIe colloque de l'association AGER, Oct 2018, Dijon, France. ⟨hal-01901581⟩

Ouvrages (y compris édition critique et traduction)

  • Claude Heron, Caroline Hoerni, Guillaume Huitorel (Dir.). Qu'est-ce qu'un site archéologique ?. Département de Seine-Saint-Denis; Bureau du Patrimoine archéologique de Seine-Saint-Denis. n.p., 2022, 979-10-95429-04-3. ⟨hal-04012710⟩
  • Guillaume Huitorel. Outils, bâtiments et structures d’exploitation des campagnes du nord de la Gaule : Essai de caractérisation des équipements et des activités des établissements ruraux (Ier-Ve s. apr. J.-C.). Monique Mergoil, 66, 556 p., 2020, Monographies instrumentum, Michel Feugère, 978-2-35518-105-4. ⟨hal-02936475⟩

Chapitres d'ouvrage

  • Anaïs Berson, Guillaume Huitorel. Identifier les pratiques de travail du sol à l’époque romaine : Dialogue entre données archéologiques, environnementales et textuelles. M. Bretin-Chabrol; M. Blandenet; P. Luccioni. Le texte et la pratique : dialogues interdisciplinaires sur le statut du traité d’agriculture, Actes du colloque de Lyon (juin 2022), 57, CEROR, pp.314-340, 2024, 978-2-36442-102-8. ⟨hal-04490324⟩
  • Luc Leconte, Guillaume Huitorel. L'outillage des établissements ruraux laténiens et gallo-romains d'Île-de-France. Apports sur la caractérisation des activités agropastorales. Éditions Universitaires de Dijon. Kasprzyk M., Tisserand N. (dir.), L’outillage agropastoral en Gaule (IIe av.-VIe s. ap.), pp.101-125, 2023, collection Art, Archéologie & Patrimoine, 978-2-36441-482-2. ⟨hal-04363127⟩
  • Guillaume Huitorel. Crue ou cuite...l’argile dans la construction des séchoirs et fumoirs en Gaule romaine. Faivre Xavier (dir.), Argiles. De la physique du matériau à l’expérimentation. Actes des journées d’études du Programme Collectif « Argiles » (2018-2020). Unité mixte de recherche Archéologies et sciences de l’Antiquité (UMR 7041 – ArScAn, Nanterre), Archaeopress, pp.223-244, 2023, 9781789694208. ⟨hal-04223921⟩
  • Guillaume Huitorel. Caractériser les outils agricoles d'époque romaine en Gaule. L'apport de l'expérimentation archéologique. Éditions Universitaires de Dijon. Kasprzyk M., Tisserand N. (dir.), L’outillage agropastoral en Gaule (IIe av.-VIe s. ap.), pp.91-100, 2023, collection Art, Archéologie & Patrimoine, 978-2-36441-482-2. ⟨hal-04363113⟩
  • Guillaume Huitorel. Herser dans les campagnes de la Gaule. Essai de caractérisation de la herse à cadre rigide à l'époque romaine. Éditions Universitaires de Dijon. Kasprzyk M., Tisserand N. (dir.), L’outillage agropastoral en Gaule (IIe av.-VIe s. ap.), pp.315-344, 2023, collection Art, Archéologie & Patrimoine, 978-2-36441-482-2. ⟨hal-04363133⟩
  • Guillaume Huitorel, Luc Leconte, Anaïs Berson. Le projet Out'Île-de-France. : Contribution à la compréhension de l'exploitation des campagnes d'Île-de-France entre le IIIe s. av. n. è. et le VIe s. de n. è.. Service régional de l'archéologie; Direction régionale des affaires culturelles d'Île-de-France. L'Homme face à son environnement : exploitation, gestion & adaptation. Actualité archéologique en Île-de-France. Actes des journées archéologiques d'Île-de-France [La Défense, 26 et 27 novembre 2021], pp. 17-36, 2022. ⟨hal-04053751⟩
  • Guillaume Huitorel, Luc Leconte, Gaspard Pagès. Objets réparés, équipements d’entretien et forges de maintenance dans les campagnes de Gaule romaine. Gianenrico Bernasconi; Guillaume Carnino; Liliane Hilaire-Perez; Olivier Raveux. Les réparations dans l'histoire. Cultures techniques et savoir-faire dans la longue durée, Presses des Mines, pp.31-40, 2022, Histoire, sciences, techniques et sociétés, 978-2-35671-644-6. ⟨halshs-03495813⟩
  • Guillaume Huitorel. Columelle, les équipements agricoles et les archéologues : Approche heuristique et critique. Blandenet M., Bretin-Chabrol M. (éd.), La terre et le grain. Lectures interdisciplinaires de Columelle De re rustica, I et II. Actes du colloque Columelle et les céréales (Lyon, 25-26 septembre 2018), De Boccard, pp.189-198, 2020, coll. Études et Recherches sur l’Occident romain (CEROR), 54, 978-2364420915. ⟨hal-03089504⟩
  • Paul van Ossel, Guillaume Huitorel. Séchoirs et fumoirs. Réflexions autour de structures de transformation polyvalentes. Frédéric Trément. Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines. Problèmes d’interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d’exploitation et des structures de production agro-pastorale, 38, Ausonius, 2018, Suppléments Aquitania, 978-2-910763-00-8. ⟨hal-03847249⟩
  • Karine Boulanger, Sylvie Cocquerelle, Sandrine Zanatta, Guillaume Huitorel. Le prélèvement, la conservation et l’étude de l’instrumentum dans un contexte de fouilles préventives : l’exemple de la villa de Damblain (Vosges). Actes de la table-ronde CORPUS : étude du mobilier métallique et de l’instrumentum, Orléans, 2 et 3 octobre 2014, Hors-série (3), pp.13-16, 2016, Revue Archéologique du Loiret et de l'Axe Ligérien. ⟨hal-02010824⟩

Autres publications

  • Bastien Rueff, Mathilde Jean, Pauline Debels, Elodie Beaulieu, Guillaume Huitorel. Une année dans les campagnes de Gaule romaine (série Past and Curious). 2019. ⟨hal-03864574⟩

Rapports

  • Guillaume Huitorel, David Poilane, Fabrice Rigault, Clément Viau, Mélanie Viola. Doue (Île-de-France, Seine-et-Marne), La Butte de Doue sud. Rapport de diagnostic d'archéologie préventive. Service départemental d'archéologie de Seine-et-Marne (SDASM). 2024, pp.220. ⟨hal-04616949⟩
  • Fabrice Rigault, Marc Rossi, Guillaume Huitorel, Fabien Pilon, Isabelle Boyer, et al.. Les Noues à Lumigny (Île-de-France, Seine-et-Marne). Rapport de prospections diachroniques et sondages. Société archéologique de Touquin. 2024, pp.90. ⟨hal-04616971⟩
  • Pierrick Tigreat, Vincent Apruzzese, Guillaume Huitorel, Thomas Jubeau, Joël Louis, et al.. Île-de-France, Seine-et-Marne, Grisy-Suisnes (77217), "La Ferme du Mesnil", Route du Mesnil. La villa et la ferme du Mesnil : Des méthodes combinées pour comprendre un site de productions agricoles aux époques antique, médiévale et moderne : prospections aérienne et géophysique, sondages et étude du bâti. Service régional d’archéologie d’Ile-de-France. 2024, pp.100. ⟨hal-04616928⟩
  • Guillaume Huitorel, Emilio Fagioli, Diane Laneluc, Camille Moreau, David Poilane, et al.. Rapport de diagnostic archéologique préalable à l’aménagement d’un collège 3, 3 bis, 5 rue de Belle Ombre Melun (Île-de-France, Seine-et-Marne). Service départemental d'archéologie de Seine-et-Marne (SDASM). 2023. ⟨hal-04616895⟩
  • Sébastien Ronsseray, Guillaume Huitorel, Olivier Deforge, Patrick Gouge. Melun, Rue de la Courtille et Place Notre-Dame (Île-de-France, Seine-et-Marne) : rapport de diagnostic archéologique. Service départemental d'archéologie de Seine-et-Marne (SDASM); Département de Seine-et-Marne; Service régional d'archéologie d'Île-de-France. 2023. ⟨hal-04167523⟩

Thèses

  • Guillaume Huitorel. L’instrumentum fundi. L’équipement des activités domaniales des établissements ruraux du nord de la Gaule (Ier-IVe s. ap. J.-C.). Archéologie et Préhistoire. Université Paris Nanterre, 2017. Français. ⟨NNT : 2017PA100121⟩. ⟨tel-03812726⟩

Vidéos

  • Guillaume Huitorel, Chabrol Etienne. Expérience de modélisation 3D, séchoirs en T. 2015. ⟨medihal-01293592⟩

Commissaire d’exposition –Agriculture, élevage : l’Antiquité en héritage, au Musée de la Seine-et-Marne (Saint-Cyr-sur-Morin, Seine-et-Marne), janvier-juillet 2023.